進入到后疫情時代，我們生活當中的諸多方面受到疫情的影響。在這種影響之下，“宅經濟”爆發，大家外出次數減少，更多的時間選擇呆在家里，在這種大背景之下，速凍食品的消費需求快速增加。快捷、健康、保存時間久等優勢讓速凍食品成為居家必備品。正是看到這樣的市場機遇，白象食品于2020年4月進入速凍食品領域，成立了白象福喜，通過小步快跑、長線戰略并進的組合打法，快速崛起。

　　據公開數據，白象食品旗下的白象福喜產品已銷往全國28個省市、71個城市，成績矚目。銷量也從每月兩三千箱，增加到如今的每月穩定四五萬箱，并且有很多客戶實現整車發貨。

　　速凍食品市場，急需入場者

　　速凍食品近兩年來呈現爆發式增長，并不是空穴來風，各方面數據都表明，這塊“蛋糕”很大。以主流網購平臺天貓所公開的數據表明，在剛過去的2020年的2月份到11月份之間，部分速凍食品在天貓平臺上的銷量整體呈現爆發式增長，平均銷售額更是同比增長了431%，平均銷售量同比增長了332%。面對如此良好的發展勢頭，中商產業研究院預測，到2025年，我國的速凍食品市場規模將可能達到3500億元，并且將會一直保持年復合增長率為10.5%的發展態勢。

　　面對這塊“大蛋糕”，白象食品憑借敏銳的市場洞察力快速布局，憑借其多年的行業積累，以及優秀的供應鏈整合能力，相信將會在速凍食品領域創造佳績。白象食品的這份自信來自于哪里呢？

　　我們根據艾媒咨詢此前發布的《2021年中國速凍食品產業鏈及消費趨勢研究報告》能夠得知，雖然在2020年中國速凍食品市場規模已達1393億元，但是目前國內三全、思念、安井三家龍頭企業的營收總和占比還不到15%。這一數據也表明，目前速凍食品還并沒有形成“一家獨大”的壟斷格局，對于新進入者白象食品，市場還有很大的空間。這對于白象食品來說，是一次絕佳的機會。

　　白象食品入局，拳頭產品好評不斷

　　眾所周知，白象食品在面食領域有著極為優秀的加工工藝，其所生產的不同種類的方便面更是長期以來受到消費者的喜愛。近年來，白象食品不斷進行技術創新，在面食加工領域不斷取得新的突破。白象食品進軍速凍食品領域，顯然不同于別的品牌，技術優勢、渠道優勢、人力優勢、創新優勢等都會幫助其迅速取得成績。

　　目前白象食品已推出老面饅頭、包子、燒麥、蒸煎餃、冷凍熟面等50多款產品，快速崛起，迅速成為速凍面食這一細分賽道的新銳玩家。

　　其中，白象食品用持續的微創新不斷賦予產品新的賣點，在速凍食品上實現小步快跑。以主打“顆粒感”的紅豆包為例，區別于市場上沙質感的豆沙包，白象福喜的熱銷產品紅豆包，則是升級為粒粒紅豆包，顆粒感十足，還保留了紅豆天然的香味。

　　此外，白象食品在速凍食品領域的布局還堅持長線戰略。歷經半年多的調研和研發，白象食品打造出拳頭產品“老面饅頭”，此款老面饅頭以家庭手制饅頭為原型，采用黃河流域的過冬小麥，還原傳統工藝，以老面發酵，經過3次醒發，13道戧面，使得老面饅頭吃起來口感硬實勁道，回味甘甜，還原手工老面饅頭的口感和特點。

　　根據業內人士的普遍觀點來看，速凍食品市場空間大，但整個行業仍然處于“有品類、無品牌”的階段，尚未出現一家全國性的速凍面點品牌，這一現狀對于白象食品來說是一次絕佳的機會，且白象食品地處河南，擁有面食加工的天然優勢。

　　從2020年4月，白象食品速凍食品項目正式啟動，到2020年9月產品正式上市，從開始的4個單品到如今的50多個，包子、餃子、燒麥、饅頭……

　　越來越多的產品上市，市場從1個省拓展到27個省，經銷商從1家發展到200多家，白象食品在速凍食品領域的成績有目共睹。

　　進軍速凍食品，是白象食品產業化的又一次實踐，也是速凍食品行業邁向品牌化的重要一步。對于白象食品來說，既是新賽道業務項目的推進落地，更是一次企業的躍遷式升級。